Статьи

Буженина – мясной деликатес, реализующийся в запеченном или жареном виде. Хоть раз в жизни, но такое лакомство позволил себе каждый житель нашей страны........

Мясной рынок насыщен вкусными деликатесами, которые в сыром и уже приготовленном виде предлагаются потребителю..........

Свинина - самый популярный и востребованный продукт питания во всем мире. На производство свинины припадает примерно 37% от общего количества мирового производства мяса.......

Мясо играет одну из главных ролей в рационе каждого человека. В кулинарии разных стран используют все разновидности мяса и мясных субпродуктов.....

На безопасность, вкусовые качества и полезные свойства всех мясных продуктов оказывают влияние их условия и сроки хранения......

Кетчуп или томатная паста? На первый взгляд продукты схожего производства чаще всего существенно отличаются по своему виду и вкусу...........

Привычная нам говядина и свинина  — это далеко не единственное мясо, которое можно  готовить.Некоторые виды экзотического мяса можно купить в  нашей стране......

Мясо индейки имеет высокую питательную ценность, славится относительно низкой калорийностью. Мясо насыщенное, вкусное, доступное и легко готовится.

Наверно всем нам известно такое блюдо, как паштет. Его готовят из разных продуктов животного происхождения, включая мясное сырье и жир.

Самое главное преимущество мяса кролика – это то, что оно является вкусным, полезным и диетическим продуктом.  Мясо кролика рекомендуется врачами для самых маленьких детей, как первое мясо в...

Мясо, такое как домашняя  птица, свинина и говядина, содержит необходимые питательные вещества, такие, как  белок и железо. Люди, которые не едят мясо, могут получать эти питательн...

Вареники  - неотъемлемая часть восточно-европейской кухни. Это блюдо отличается  размерами, формой и начинкой. Вареники могут быть фаршированными картофелем,  сыром, кваш...

Домашние вареники или пельмени собственного  приготовления — это всегда вкусно и полезно. Но, к сожалению, в активном темпе  жизни современного человека не всегда остается время на...

Хрен и горчица – популярные пряности среди населения нашей страны. На первый взгляд может показаться, что эти острые приправы не имеют ничего общего. Но если копать глубже, то и хрен, и горчица являют...

Функция  упаковки заключается в том, чтобы защитить и обернуть мясные продукты  подходящим материалом. В старину в качестве упаковки выступали простые природные  материал...

Те, кто работает в промышленности замороженных полуфабрикатов, сталкиваются с различными проблемами чаще, чем те, кто обеспечивает упаковку для других пищевых продуктов. Хотя упаковка замороженных про...

Вакуумная упаковка - это простой и эффективный способ упаковки разнообразных продуктов, в том числе мясной продукции и полуфабрикатов. Вакуумная упаковка часто используется в коммерческих и бытовых це...

Качество мясного сырья и грамотность производственной технологии является важным, но не единственным фактором, обеспечивающим свежесть, натуральность и безопасность колбасной продукции. Упаковка заним...

Упаковка в газовой  среде позволяет сохранять свежие и минимально обработанные пищевые продукты с  поддержанием визуальной, текстурной и пищевой привлекательности. Контролируемая&n...

Оболочки – это сырье, которое используется на колбасном производстве. Они могут быть съедобными или несъедобными. Что касается используемого сырья, колбасные оболочки могут быть широко классифицирован...